Имя:
Пароль:


a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z    0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 
а б в г д е ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ъ ы ь э ю я 

Скачать Ресторан. От идеи до первых чаевых (аудиокнига) бесплатно

Ресторан. От идеи до первых чаевых (аудиокнига)

Название: Ресторан. От идеи до первых чаевых
Автор: Евгений Гаврилов
Серия: 1 Hour Expert
Издательство: СиДиКом
Год издания: 2007
Формат: mp3 (64 kbps, stereo)
Время звучания: 56 минут
Размер: 25,6 Мб

Хватит работать на босса! Вы задумываетесь о том, чтобы начать свой бизнес, например, открыть ресторан или кафе… Мечтаете об уютном "домашнем" заведении, где на обед подают борщ с пампушками, или, может быть, о пабе или восточной чайхане? Или, возможно, Вы еще не нашли собственную оригинальную концепцию ресторана, да к тому же Вас пугает неприступная громада будущих трудностей: как построить или найти помещение, оборудовать его, как нанимать работников и справляться с ними, а главное: Как сделать ресторан действительно неповторимым, привлечь в него "своих" посетителей?
На помощь Вам приходит Евгений Гаврилов - известный московский ресторатор, владеющий заведениями элитного уровня в столице и за ее пределами и обладающий двадцатилетним опытом построения успешного ресторанного бизнеса.

Из книги Вы узнаете:
- Как сделать так, чтобы ресторан стал популярным и приносил доход?
- Как выбрать удачное место для нового ресторана, и чем отличаются заведения в центре города и спальных районах?
- Как найти и оборудовать помещение, и кто будет следить за строителями и малярами?
- Так ли необходимо приглашать дизайнера, или лучше все же подготовить дизайн-проект самому?
- Зачем шеф-повару тратить огромные деньги на новейшее оборудование?
- Что такое душа ресторана, и как поддерживать концепцию заведения от швейцара до уборщицы?
- Как правильно набирать персонал, и сколько процентов от прибыли может пропасть, если не следить за воровством и не принимать соответствующие меры?
- Как привлечь первых посетителей и поддерживать имидж ресторана в дальнейшем?
- И, наконец, почему самому ресторатору не должно нравиться в собственном ресторане?

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
]