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Cocina Argentina: 1300 recetas
Spanish | PDF | 2567 Pages | ISBN: 08733661737 | 2003 Year | 26, 5 Mb | Ed. Gardel

Es de destacar que la cocina tpica o regional tanto en Argentina como en otros pases tiene muchas variaciones en un mismo tipo de preparacin, de provincia en provincia y de casa en casa adquiere caractersticas que la definen y diferencia. En la mayor parte de los casos se trata de preparaciones con un mestizaje producto del choque de las culturas aborgenes y europeas y mantiene los caracteres sugeridos por esas culturas. Algunas de las recetas incluidas provienen de edicones de principio de siglo XX y son recopilaciones de costumbres muy antiguas, otras son de cocineras de nuestros das que se basan en la tradicin oral o escrita y algunas del siglo XIX y XX.


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