Имя:
Пароль:


a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z    0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 
а б в г д е ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ъ ы ь э ю я 

Скачать Основы биохимии виноделия бесплатно

23 сентября 2009 | Автор: Admin | Рубрика: Разная литература » Досуг и хобби | Комментариев: 0
Основы биохимии виноделияАвтор: Родопуло А.К.
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Год издания: 1983
Страниц: 240
Формат: DJVU
Язык: русский
Размер: 15,52 мб

В книге приведены сведения о химическом составе винограда, сусла и вина, рассмотрены основы биохимических процессов, протекающих при переработке винограда, ферментации сусла, технологической обработке и выдержке виноматериалов для вин различных типов. Обобщены результаты работ советских и зарубежных авторов, теоретически и практически обосновывающих биохимические процессы при изготовлении вин. Книга предназначена для работников научно-исследовательских организаций и специалистов винодельческой промышленности.

Скачать книгу "Основы биохимии виноделия":

Скачать книгу бесплатно:

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
]