Имя:
Пароль:


a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z    0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 
а б в г д е ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ъ ы ь э ю я 

Скачать ИСКУССТВО КУЛИНАРИИ. Lе Cordon Bleu. бесплатно

21 июля 2009 | Автор: inf | Рубрика: Разная литература » Кулинария | Комментариев: 0
ИСКУССТВО КУЛИНАРИИ. Lе Cordon Bleu.
Название: Искусство кулинарии
Автор: Андре Ж. Куантро «Lе Cordon Bleu. Complete Cooking. Step-by-step». Перевод с английского Е. Зайцевой, О. Озеровой
Издательство: ЭКСМО
Год: 2004
Страниц: 560
Формат: djvu
Размер: 54,1
ISBN: 5-699-08561-0
Качество: хорошее
Язык: русский
ПРЕДИСЛОВИЕ

Школа «Lе Соrdon Вleu» хорошо известна и уважаема во всем мире, ее филиалы расположены во Франции, Англии, Японии, Австралии и в Северной Америке, где учатся студенты пятидесяти национальностей. В «Le Cordon Bleu» 32 постоянно практикующих шеф-повара и царят славные традиции кулинарного искусства, исповедующего непременную приверженность к хорошей жизни и любовь к хорошей пище. «Le Cordon Вleu» имеет безупречную репутацию по части создания и внедрения в кулинарную практику не только необычных рецептов, но и нахождения новых или дотоле мало используемых продуктов, поэтому фирменный знак «Le Cordon Bleu» на обложке — знак качества книги.
Эта книга — настоящий иллюстрированный учебник. Постигая его шаг за шагом, вы освоите секреты приготовления более тысячи блюд. Каждая глава посвящена описанию определенного вида пищи или ее разновидности — от закусок и супов до десертов, пирогов и тортов. Принцип построения книги заключается в описании основного рецепта и технологии его осуществления с веером дополнительных вариантов и похожих рецептов, что даст вам возможность свободно фантазировать и совершенствовать ваше кулинарное искусство в приготовлении разных блюд. Составляющие блюд, технология их приготовления и утварь описаны детально, все сведения и секреты даются без утайки, и, прочитав книгу, вы смело можете приступить к созданию своего собственного, «фирменного» блюда.
Большая поваренная книга «Искусство кулинарии» от «Le Cordon Bleu» написана для тех, кто ценит семейные обеды. Стремление к совместной трапезе с родными и друзьями — это та традиция, которая и сегодня все еще сильна во многих странах. Рецепты в книге разные — от очень простых до самых сложных, и собраны они со всего мира. Мы уверены, что как только вы освоите технологию, вам придется меньше находиться на кухне и останется больше времени для приятного общения с семьей и друзьями за красиво накрытым столом.
Надеемся, что эта книга откроет дверь в кладовую вашего творчества и сделает вас мастером кулинарного искусства и создания праздников.
Приятного аппетита! Андре Ж. Куантро

СОДЕРЖАНИЕ

ВСЕ О…
СЛОВАРЬ
ЗАКУСКИ
СУПЫ
ЯЙЦА И СЫР
БЕСПОЗВОНОЧНЫЕ
РЫБА
ДОМАШНЯЯ ПТИЦА
МЯСО
ОВОЩИ
САЛАТЫ
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ
КРУПЫ И БОБОВЫЕ
ХЛЕБ И ВЫПЕЧКА
БУТЕРБРОДЫ
ДЕСЕРТЫ
ПИРОГИ И ТОРТЫ
ПЕЧЕНЬЕ, КЕКСЫ И ТОРТЫ ИЗ БИСКВИТНОГО ТЕСТА
АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ
http://www.onlinedisk.ru/
infanata.ifolder.ru
http://depositfiles.com

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
]