Имя:
Пароль:


a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z    0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 
а б в г д е ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ъ ы ь э ю я 

Скачать Приправы бесплатно

17 января 2010 | Автор: serj76ua | Рубрика: Разная литература » Кулинария | Комментариев: 0
Приправы
Автор: Похлебкин В.В.
Издательство: Агропромиздат
Год: 1991
Страниц: 64
ISBN: 5-10-002234-5
Формат: PDF
Размер: 14.3 Mб
Язык: русский
Малоизвестное издание гения кулинарной науки Похлебкина В.В. посвящено приправам. Дано определение, описание и рецепты многих приправ и соусов. Показано место приправ в ряду других сдабривателей пищи, рассказано об их роли в кулинарии и питании. Особое место уделено рецептуре национальных и главных международных приправ. Цель издания - помочь правильно использовать приправы для улучшения качества и вкуса пищи.
Оглавление:
ЧТО ТАКОЕ ПРИПРАВЫ?
Приправы придают пище изысканность
Особенности, свойства и состав приправ
Простые и сложные приправы
Приправы - неотъемлемая часть любой национальной кухни
ПРИПРАВЫ НАРОДОВ ЕВРОПЫ
Приправы русской кухни
- Заправки в русские традиционные овощные закуски
- Взвары - горячие русские приправы
- Русские холодные приправы
Приправы французской кухни
Приправы английской кухни
Приправы австрийской кухни
Приправы скандинавской кухни
ВОСТОЧНЫЕ ПРИПРАВЫ
Приправы народов Северного Кавказа
- Приправы грузинской кухни
- Приправы армянской кухни
Приправы Индии
Приправы китайской кухни
МЕЖДУНАРОДНЫЕ ПРИПРАВЫ
Майонез и горчица
Кетчуп

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
]