Имя:
Пароль:


a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z    0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 
а б в г д е ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ъ ы ь э ю я 

Скачать Справочник работника общественного питания бесплатно

17 января 2010 | Автор: kod | Рубрика: Разная литература » Кулинария | Комментариев: 0
скачать Справочник работника общественного питания бесплатно
Название: Справочник работника общественного питания
Автор: Голубев В.Н., Могильный М.П., Шленская Т.В
Издательство: ДеЛи принт
Страниц: 590
Формат: DJVU
Размер: 24.4 Mб
Качество: Приемлемое
Язык: Русский
Год издания: 2002
ISBN: 5-94343-027-Х

Книга имеет рецептуры и притязании к качеству готовой продукции, даже специально созданной для спецпитания (диетическое, низкокалорийное). Изложены санитарные требования, вопросы стандартизации, сертификации, соблюдения стандартов продукции и улуг компаний социального питания.
 
Для профессионалов в сфере разумного, диетического, врачебного и лечебно-профилактического питания, лекарей, учащихся ВУЗов и аспирантов высших и средних учебных заведений.



Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
]