Имя:
Пароль:


a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z    0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 
а б в г д е ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ъ ы ь э ю я 

Скачать Українська кухня / Украинская кухня бесплатно

17 января 2010 | Автор: kod | Рубрика: Разная литература » Кулинария | Комментариев: 0
скачать Українська кухня / Украинская кухня бесплатно
Название: Українська кухня / Украинская кухня
Автор: Доцяк В. С.
Издательство: Львов "ОРІЯНА-НОВАЯ"
Страниц: 567
Формат: DJVU
Размер: 50 Mб
Качество: Нормальное
Язык: украинский
Год издания: 1998
ISBN: 8326-0062-2

В основу книжки положено восстановление украинской государственной кухни, технологии изготовления старинных обычных яств.
 
Представлена товароведческая классификация овощей, грибов, рыбы, мяса, птицы, подробно описана ценность их в питании человека. Отображены вполне здравые методы кулинарной обработки товаров, ее воздействие на качество готовой продукции. Приведены приемы и способы приготовления и подачи яств, напитков, продуктов из теста, притязания к их качеству, сроки реализации.



Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
]