Имя:
Пароль:


a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z    0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 
а б в г д е ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ъ ы ь э ю я 

Скачать Производство сыра бесплатно

14 июня 2012 | Автор: gor_yuri | Рубрика: Разная литература » Кулинария | Комментариев: 0
Производство сыра


Рассмотрены вопросы переработки молока на сыр, включая сырье, его подготовку и отдельные стадии производства сыров. Особое внимание уделено бактериальным закваскам, бактериофагам, молокосвертывающим ферментам, используемым на современном этапе в сыроделии, а также производству новых видов сыров, в том числе в Беларуси.

Название: Производство сыра
Автор: Шингарева Т. И. , Раманаускас Р. И.
Год: 2008
Страниц: 384
Формат: PDF
Размер: 40.8 Мб
Язык: русский

Скачать книгу (журнал)с :

[hide][/hide]

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
]