Имя:
Пароль:


a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z    0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 
а б в г д е ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ъ ы ь э ю я 

Скачать Изделия из теста бесплатно

26 апреля 2016 | Автор: Gunpowder | Рубрика: Разная литература » Кулинария | Комментариев: 0
Изделия из теста

Изделия из теста — Рассмотрены технология приготовления и рецептуры изделий из дрожжевого, слоеного, песочного, заварного и бисквитного теста. Приведены исторические материалы о зарождении некоторых видов изделий из теста, а также описание и рецептуры национальных изделий.

Название: Изделия из теста
Автор: Потапова И. И., Корнеева Н. В.
Издательство: Академия
Год: 2013
Формат: PDF
Размер: 10,68 Мб
Качество: Отличное

Благодаря этой книге вы будете знать:
• как подготовить продукты для выпечки различных видов теста;
• рецептуры и технологию приготовления мучных блюд;
• рецептуры и технологию приготовления изделий из теста.

Благодаря этой книге вы будете уметь:
• готовить различные виды теста;
• готовить мучные блюда;
• готовить изделия из теста;
• составлять технико-технологические карты;
• рассчитывать цену готового изделия из теста.

Скачать Изделия из теста

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
]